Questa ricetta è semplicissima e veloce da preparare, mi è venuta in mente avendo da smaltire queste bellissime cipolle che mi ha regalato una cara amica della mia mamma il sapore è molto delicato e sta benissimo con il pesce.
Lavare bene il pesce spada e asciugato con della carta assorbente.
Intanto tagliate a dadini il pomodoro e la cipolla. Mettete il pesce in una teglia capiente e condito con abbondante olio, salate e pepate.
Unite la dadolata di pomodoro e cipolla e condito il tutto con l'origano e la menta.
Aggiungere mezzo bicchiere d'acqua e mettete in forno per 15\20 minuti a 180°.
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