Trancio di pesce spada con dadolata di pomodoro

Ingredienti

• 4 tranci di pesce spada
• 3 grossi pomodori da insalata
• 1 cipolla rossa
• 1 cucchiaio di origano
• foglioline di menta
• olio extra vergine d'oliva
• sale e pepe

Preparazione

• Questa ricetta è semplicissima e veloce da preparare, mi è venuta in mente avendo da smaltire queste bellissime cipolle che mi ha regalato una cara amica della mia mamma il sapore è molto delicato e sta benissimo con il pesce.
• Lavare bene il pesce spada e asciugato con della carta assorbente.
• Intanto tagliate a dadini il pomodoro e la cipolla. Mettete il pesce in una teglia capiente e condito con abbondante olio, salate e pepate.
• Unite la dadolata di pomodoro e cipolla e condito il tutto con l'origano e la menta.
• Aggiungere mezzo bicchiere d'acqua e mettete in forno per 15\20 minuti a 180°.

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