Totani ripieni con formaggio di capra

Ingredienti

• 4 Totani (circa 120 g l'uno)
• 200 g Ricotta di Capra
• 4 Zucchine Trombette con i Fiori (per il Ripieno
• 4 Zucchine Trombette (per la Crema)
• 20 g Pane tostato grattugiato
• 1 ciuffetto di Menta Fresca
• 10 g Pistacchi Sgocciolati
• 10 g Mandorle Pelate
• 1 spicchio d'Aglio
• 1 ciuffetto Timo Fresco
• Olio Extra Vergine d'Oliva
• q.b. Sale
• q.b. Pepe
• Olio Extra Vergine d'Oliva