Tronchetto di formaggio di capra impanato in friggitrice ad aria: croccante e irresistibile

Name: Tronchetto di formaggio di capra impanato in friggitrice ad aria: croccante e irresistibile
Prep time: 10 min
Cook time: 16 min
Total time: 26 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 1 tronchetto di formaggio di capra (in questo caso 400gr); 30 g di farina; 60 g di pangrattato; 2 uova; 500 g di patate piccole; 1 cucchiaino di aglio in polvere; 1 cucchiaino di rosmarino secco; sale; pepe; 1 cucchiaino di olio d'oliva; 1 cucchiaio di miele (+/-); 1 cucchiaino di rosmarino secco (+/-)

Portata principale

facile

26 min

585 Kcal

Se amate le ricette ultra-confortanti a base di formaggio, questa diventerà presto la vostra nuova ossessione. Il tronchetto di formaggio di capra cotto in friggitrice ad aria raggiunge una doratura perfetta: croccante fuori e morbido all’interno, con tutto il sapore autentico del formaggio esaltato dalla panatura. È l’idea ideale per un aperitivo veloce e scenografico, da accompagnare con un toast, un’insalata fresca o delle patate arrosto per trasformarlo in un mini pasto gourmet espresso. Pronto in pochi minuti, conquista davvero tutti.

Materiale

carta da forno
Friggitrice ad aria
Ciotola
Tagliere
Coltello

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Preparazione

Preparazione10 min

Cottura16 min

Lavare le patate e tagliarle in 4 o in 6 spicchi, a seconda delle dimensioni. Trasferirle in una grande ciotola, aggiungere sale, pepe, aglio, rosmarino e olio d’oliva, quindi mescolare accuratamente per condirle in modo uniforme.
Versare le patate condite nel cestello della friggitrice ad aria e cuocere per 20 minuti a 190°C in modalità Air Fry, mescolando una volta a metà cottura per una doratura uniforme.
Sbattere le uova in un piatto fondo. Preparare un secondo piatto con la farina e un terzo piatto con il pangrattato.
Passare il tronchetto di formaggio di capra nella farina, ricoprendolo completamente. Immergerlo poi nell’uovo sbattuto e infine rotolarlo nel pangrattato fino a ottenere una panatura uniforme.
Ripetere il passaggio in uovo e pangrattato per una seconda panatura, così da ottenere un risultato più croccante e compatto.
Disporre il tronchetto impanato su un foglio di carta da forno nel cestello della friggitrice ad aria. Spruzzare con un po’ d’olio (opzionale) e cuocere per 18 minuti a 190°C in modalità Air Fry, girando il tronchetto a metà cottura per dorarlo in modo uniforme.
Tagliare leggermente la parte superiore del tronchetto per aprirlo. Cospargere con miele e rosmarino e, se desiderato, aggiungere noci tritate per maggiore croccantezza. Servire il tronchetto caldo insieme alle patate o con pane tostato.

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FAQ ❓

Si possono usare altri tipi di formaggio in questa ricetta?

È possibile sostituire il caprino con formaggi morbidi come Camembert, Brie o Caprice des Dieux, che tengono bene la panatura e risultano ottimi in friggitrice ad aria.

Quali sono gli abbinamenti ideali per il tronchetto di capra impanato?

Il tronchetto si abbina perfettamente alle patate arrosto, ma sta benissimo anche con un’insalata di rucola e fichi, verdure grigliate o semplici crostini croccanti.

Si può preparare questa ricetta in un forno tradizionale?

Sì, si può cuocere in forno a 190°C fino a doratura oppure friggere in olio caldo per ottenere una panatura più croccante.

Come conservare i tronchetti di caprino impanati avanzati?

Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per 2–3 giorni e riscaldarli in forno o in friggitrice ad aria per ritrovare la croccantezza.