Totani ripieni ai carciofi

Ingredienti

• (per 2 persone)
• 2 totani
• 3 carciofi
• Pane in cassetta
• Vino bianco
• Olio
• Sale

Preparazione

• Pulite accuratamente sia i totani, mettendone da parte i tentacoli, che i carciofi.
• In una padella con un filo di olio e un po' di acqua fate cuocere i carciofi fino a quando saranno teneri, circa 15 minuti.
• Con l'aiuto di un frullatore ad immersione riducete i carciofi in purea.
• Nel frattempo in una pentola con un goccio di olio fate tostare il pane in cassetta e cuocete per circa due minuti i tentacoli messi da parte e tagliati in piccoli parti, sfumandoli con il vino bianco.
• A questo punto non vi rimane che farcire i totani con il composto dei carciofi, i tentacoli e il pane in cassetta tostato ( lasciatene un po' da parte per la decorazione) avendo cura di non riempirli troppo altrimenti durante la cottura fuoriuscira' il tutto.
• Mettete i totani in una pirofila con un filo di olio Infornate il tutto a 200 per circa 20-25 minuti
  Et voila'... Bon Appetit!

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