Totani ripieni ai carciofi

Name: Totani ripieni ai carciofi
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: (per 2 persone); 2 totani; 3 carciofi; Pane in cassetta; Vino bianco; Olio; Sale

Portata principale

media

35 min

254 Kcal

Ottimo e sfizioso antipasto

Ingredienti

(per 2 persone)
2 totani
3 carciofi
Pane in cassetta
Vino bianco
Olio
Sale

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura20 min

Pulite accuratamente sia i totani, mettendone da parte i tentacoli, che i carciofi.
In una padella con un filo di olio e un po' di acqua fate cuocere i carciofi fino a quando saranno teneri, circa 15 minuti.
Con l'aiuto di un frullatore ad immersione riducete i carciofi in purea.
Nel frattempo in una pentola con un goccio di olio fate tostare il pane in cassetta e cuocete per circa due minuti i tentacoli messi da parte e tagliati in piccoli parti, sfumandoli con il vino bianco.
A questo punto non vi rimane che farcire i totani con il composto dei carciofi, i tentacoli e il pane in cassetta tostato ( lasciatene un po' da parte per la decorazione) avendo cura di non riempirli troppo altrimenti durante la cottura fuoriuscira' il tutto.
Mettete i totani in una pirofila con un filo di olio Infornate il tutto a 200 per circa 20-25 minuti
Et voila'... Bon Appetit!

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 254Kcal

Carboidrati: 19.6g
Lipidi: 6.7g
Grassi saturi: 0.9g
Proteine: 14g
Fibre: 13.3g
Zucchero: 4.3g
ProPoints: 6
SmartPoints: 7

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (336g)

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Senza frutta a guscio

CCliv

Domande

Ma il pane va sbriciolato o tritato? E va cotto insieme ai tentacoli? Dalla ricetta non si capisce...

Il pane viene tostato a parte e poi sbriciolato insieme ai tentacoli

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Commenti

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4.15/5, 46 voti 5 commenti

anonymous

04/03/2013

E' una ricetta da provare sicuramente sara' ottima

abuso

anonymous

03/03/2013

Proverò a farli grazie ciao

abuso

elisafilippo

03/03/2013

Buonissimi

abuso

spaghetto

03/03/2013

Più un buon secondo che antipasto

abuso

cliv

03/03/2013

Ottimi anche come secondo piatto

abuso