Tortino di cous cous con bastoncini di baccala'

Ingredienti

• 1 filetto di baccalà dissalato
• 120 ml circa di brodo di pesce
• 100 g di cous cous
• poca semola rimacinata di grano duro
• 1 noce di burro
• buccia di un limone biologico grattugiata
• mentuccia fresca
• prezzemolo, origano, pepe
• olio evo
• olio per friggere

Preparazione

• Dopo aver dissalato il baccalà tenendolo ammollo e cambiando l'acqua un paio di volte al giorno, scolatelo e tamponatelo con carta assorbente da cucina.
  
  Passate i bastoncini nella farina e tenete da parte. Portate a bollore il brodo di pesce, versate il cous cous e seguite le indicazioni che trovate sulla confezione per il cous cous.
  
  Appena e pronto inseritelo dentro un coppapasta e preparate la salsina. Prendete il prezzemolo tritato, l'origano un pizzico di mentuccia, la buccia del limone grattugiata, pepe macinato al momento, l'olio evo....
  
  Altro vedi sito
• Per il brodo di pesce
  Vedi sito

Domande

Foto dei membri