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Come preparare il brodo di crostacei

Altro
6 porzioni
15 min
20 min
facile
Come preparare il brodo di crostacei
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Come preparare il brodo di crostacei
 
Per fare questo fumetto di crostacei abbiamo utilizzato esclusivamente i gamberi ma si può fare anche con altri crostacei. Una ricetta antispreco che potrete utilizzare per dare più gusto ai vostri risotti, alla paella o altri piatti a base di pesce.

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
400 gr di gamberi

1 litro di acqua

olio di oliva

Preparazione

  • Tappa 1 - Come preparare il brodo di crostaceiRecuperate i carapaci e le teste dei gamberi
  • Tappa 2 - Come preparare il brodo di crostaceiFate rosolare per 5 minuti in una pentola con un filo d'olio
  • Tappa 3 - Come preparare il brodo di crostaceiAggiungete 1 litro di acqua e portate ad ebollizione. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 20 minuti
  • Tappa 4 - Come preparare il brodo di crostaceiTogliete dal fornello e con un qualsiasi utensile da cucina schiacciate le teste che sono nel brodo
  • Tappa 5 - Come preparare il brodo di crostaceiPer finire, filtrate affinché possiate recuperare solo il liquido. Il brodo di crostacei è pronto!




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