Come preparare il brodo di crostacei

Come preparare il brodo di crostacei
Altro
facile
35 min
83 Kcal

Per fare questo fumetto di crostacei abbiamo utilizzato esclusivamente i gamberi ma si può fare anche con altri crostacei. Una ricetta antispreco che potrete utilizzare per dare più gusto ai vostri risotti, alla paella o altri piatti a base di pesce.

Ingredienti

6
Costo stimato: 6.52€ (1.09€/Porzioni)

Preparazione

Preparazione15 min
Cottura20 min
  • Come preparare il brodo di crostacei - Preparazione tappa 1Recuperate i carapaci e le teste dei gamberi
  • Come preparare il brodo di crostacei - Preparazione tappa 2Fate rosolare per 5 minuti in una pentola con un filo d'olio
  • Come preparare il brodo di crostacei - Preparazione tappa 3Aggiungete 1 litro di acqua e portate ad ebollizione. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 20 minuti
  • Come preparare il brodo di crostacei - Preparazione tappa 4Togliete dal fornello e con un qualsiasi utensile da cucina schiacciate le teste che sono nel brodo
  • Come preparare il brodo di crostacei - Preparazione tappa 5Per finire, filtrate affinché possiate recuperare solo il liquido. Il brodo di crostacei è pronto!

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g
Calorie: 83Kcal
  • Carboidrati: 0g
  • Lipidi: 2.9g
  • Grassi saturi: 0.4g
  • Proteine: 14.3g
  • Fibre: 0g
  • Zucchero: 0g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 1
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (86g)
Senza glutine
Senza lattosio
Senza zuccheri aggiunti
Senza uova
Senza frutta a guscio
Petitchef_ITPetitchef_IT

Domande

1_lavare bene teste e carapaci 2_rosolare con olio 3_aggiungere scalogno o porro 4_sfumare con vino bianco 5"_aggiungere acqua e aromi 6_bollire 30' e filtrare Lio

Ciao,
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A presto,

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