Ricetta: come preparare il brodo di crostacei

Name: Come preparare il brodo di crostacei
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 400 gr di gamberi; 1 litro di acqua; olio di oliva

Come preparare il brodo di crostacei

Altro

facile

35 min

83 Kcal

Per fare questo fumetto di crostacei abbiamo utilizzato esclusivamente i gamberi ma si può fare anche con altri crostacei. Una ricetta antispreco che potrete utilizzare per dare più gusto ai vostri risotti, alla paella o altri piatti a base di pesce.

Preparazione

Preparazione15 min

Cottura20 min

Recuperate i carapaci e le teste dei gamberi
Fate rosolare per 5 minuti in una pentola con un filo d'olio
Aggiungete 1 litro di acqua e portate ad ebollizione. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 20 minuti
Togliete dal fornello e con un qualsiasi utensile da cucina schiacciate le teste che sono nel brodo
Per finire, filtrate affinché possiate recuperare solo il liquido. Il brodo di crostacei è pronto!

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FAQ ❓

Quali sono i benefici del brodo di crostacei?

Il brodo di crostacei è ricco di sapore e nutrienti, ideale per arricchire piatti a base di pesce come risotti e paella, oltre a essere una base perfetta per zuppe.

Posso utilizzare altri crostacei oltre ai gamberi?

Sì, puoi preparare il brodo anche con altri crostacei come gamberetti, granchi o aragoste, per un sapore unico e variegato.

Quanto tempo ci vuole per preparare il brodo di crostacei?

La preparazione richiede circa 15 minuti, mentre la cottura dura 20 minuti, per un totale di 35 minuti.

È possibile conservare il brodo di crostacei?

Sì, puoi conservare il brodo in frigorifero per 2-3 giorni o congelarlo per un uso futuro, mantenendo così il suo sapore fresco.

Quali piatti posso preparare con il brodo di crostacei?

Il brodo di crostacei è perfetto per risotti, paella, zuppe di pesce e anche come base per salse, rendendo ogni piatto più gustoso.

Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 83Kcal

Carboidrati: 0g
Lipidi: 2.9g
Grassi saturi: 0.4g
Proteine: 14.3g
Fibre: 0g
Zucchero: 0g
ProPoints: 2
SmartPoints: 1

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (86g)

Senza glutine

Senza lattosio

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Senza frutta a guscio

Domande

1_lavare bene teste e carapaci 2_rosolare con olio 3_aggiungere scalogno o porro 4_sfumare con vino bianco 5"_aggiungere acqua e aromi 6_bollire 30' e filtrare Lio

Ciao,
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A presto,

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