Tortino di Luvertin

Preparazione

• Preparazione di una crosta di pasta con 200 g di farina di grano 100 g di burro IN.AL.PI. un pizzico di sale e di acqua se necessario.
• Mentre la pasta riposa, pulito e sbiancato luvertin due cluster.
• Poi fare il riempimento con tre uova, 4 cucchiai di caciotta grattugiata e un pezzo di circa 100 g tritato molto, molto piccola grattugia grossa in più ovviamente luvertin alcuni tritato con le forbici, sale, pepe e un pizzico di curry.
• Sempre con le forbici, tagliare la pasta brisée che aveva spianato unità e mettere in una teglia dandole una forma di fiore.
• Cuocete la torta in forno a 180 gradi per mezz'ora.