Tortini salati di pasqua

Name: Tortini salati di pasqua
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: It
Ingredients: 2 rotoli di pasta sfoglia; 12 uova di quaglia; 300g di salsiccia sbriciolata; 1 cipolla; 1 spicchio di aglio; prezzemolo tritato; 2 tuorli d'uovo; Sale; Pepe

Antipasto

facile

40 min

303 Kcal

Una rivisitazione di una tradizionale ricetta pasquale francese: la pâté Berrichon. Oggi vi proponiamo una versione facile e appetitosa che potrete riproporre sulle vostre tavole.

Ingredienti

2 rotoli di pasta sfoglia
12 uova di quaglia
300g di salsiccia sbriciolata
1 cipolla
1 spicchio di aglio
prezzemolo tritato
2 tuorli d'uovo
Sale
Pepe

Costo stimato: 7.3€ (0.61€/Porzioni)

Preparazione

Preparazione20 min

Cottura20 min

Ricavate 12 cerchi dal primo rotolo di pasta sfoglia
Adagiateli negli stampini e con l'aiuto di una forchetta fate dei piccoli buchi sulla base
Adesso mettete in una ciotola la salsiccia sbriciolata, l'aglio tritato, la cipolla a pezzetti, il sale, il pepe, i tuorli d'uovo e il prezzemolo tritato. Quindi impastate con le mani.
Prendete un po' di impasto e disponetelo in ogni stampino
Cuocete le uova di quaglia immergendole 4 minuti nell'acqua bollente. Sgusciatele e posatene una in ogni stampino.
Dal secondo rotolo di pasta sfoglia ricavate altri 12 cerchi (più piccoli di quelli fatti in precedenza)
Posizionate un cerchio di sfoglia su ogni stampino in modo tale che ricopra perfettamente l'impasto. Poi spennellate con l'uovo.
Infornate per 20 min a 180°C
Voilà!

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FAQ ❓

Quali sono le origini dei Tortini salati di Pasqua?

I Tortini salati di Pasqua sono una rivisitazione della tradizionale ricetta francese chiamata pâté Berrichon, che viene preparata in occasione delle festività pasquali.

Posso sostituire le uova di quaglia con altre uova?

Sì, puoi sostituire le uova di quaglia con uova di gallina, ma dovrai regolare i tempi di cottura e le quantità in base alla dimensione delle uova.

Qual è il segreto per una pasta sfoglia perfetta?

Il segreto per una pasta sfoglia perfetta è lavorarla con attenzione e mantenerla fredda, evitando che il burro si sciolga durante la preparazione.

Come posso rendere i Tortini salati di Pasqua più saporiti?

Puoi aggiungere formaggi come il pecorino o il parmigiano grattugiato all'impasto per un sapore più ricco e intenso.

È possibile preparare i Tortini salati di Pasqua in anticipo?

Sì, puoi prepararli in anticipo e conservarli in frigorifero prima di infornarli, oppure cuocerli e riscaldarli al momento di servirli per mantenere la freschezza.