Tortiglioni con sugo estivo!!

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2 porzioni

facile

30 min

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Ingredienti

• 200 g di tortiglioni rigati
• 1 piccolo peperone giallo
• 6 pomodori ciliegino
• 2 cucchiaini di pesto
• un cucchiaio di olive nere denocciolate
• ricotta salata dura
• 1 spicchio d'aglio
• olio

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Preparazione

• Scaldate l'olio in una padella e soffriggetvi l'aglio senza buccia e schiacciato.
• Nel frattempo cuocete la pasta in acqua bollente salata.
• Toglietelo quando sarà biondo e aggiungete: il peperone già lavato, privato di semi e filamenti e taglito a pezzi, le olive a metà e i pomodorini lavati e tagliati a spicchietti.
• Lasciate cuocere a fiamma media per una decina di minuti mescolando spesso e aggiungendo un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta.
• Quando le verdure si sono ammmorbidite spegnete la fiamma, aggiugete il pesto e la ricotta grattugiata.
• Scolate la pasta al dente e lasciatela saltare in padella con il sugo e servite.

Zulietta

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