Tortellini alla boscaiola

Ingredienti

• 500 g di tortellini
• 300 g di funghi champignon puliti
• 200 g di pisellini fini sgranati
• 100 g di porsciutto cotto
• 250 ml di panna da cucina
• sale
• pepe
• parmigiano grattato

Preparazione

• Metti dell’acqua salata a bollire in una grossa pentola, per cuocere i tortellini.
• Nel frattempo taglia a cubetti il prosciutto cotto, a fettine i funghi e mettili insieme ai piselli in un tegame a fondo spesso.
• Lascia rosolare ed aggiungi un po di acqua di cottura se ti sembra che tenda ad attaccarsi al tegame.
• Dopo una decina di minuti, aggiungi la panna, aggiusta di sale e spolverizza di pepe.
• Fai cuocere altri 3/4 minuti e quando i tortellini sono cotti, scolali e passali nel tegame con l’intingolo di panna.
• Spolverizza di parmigiano grattato e servi caldissimi.

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