Menu del giorno, 22 ottobre: sgonfiotti alla mortadella, boscaiola cremosa e bicchierini Frankenstein
Il menu del giorno del 22 ottobre unisce sapori avvolgenti e un tocco giocoso, perfetto per un pranzo o una cena che accompagna l’autunno verso Halloween. Si comincia con gli sgonfiotti alla ricotta e mortadella, piccoli bocconi dorati che portano in tavola un antipasto sfizioso, adatto anche a un aperitivo in compagnia.
Il primo piatto è una pasta alla boscaiola cremosa, con funghi champignon e pancetta: una combinazione ricca e confortante, ideale quando le giornate si fanno più fresche. A chiudere il pasto arrivano i bicchierini Frankenstein, un dessert a tema che aggiunge colore e atmosfera festosa senza rinunciare alla golosità. Tre ricette diverse, ma legate dall’idea di una tavola conviviale, saporita e divertente.
Sgonfiotti alla ricotta e mortadella: antipasto dorato e irresistibile
Gli Sgonfiotti alla ricotta e mortadella sono frittelle salate soffici e irresistibili, perfette come antipasto veloce, aperitivo sfizioso o finger food per buffet e feste. Preparati con un impasto semplice a base di ricotta fresca, mortadella tritata...
Pasta alla boscaiola: il primo cremoso con funghi e pancetta
Un primo piatto confortante , ricco di gusto e cremoso: la pasta alla boscaiola è un must per l'autunno e per l'inverno . La preparazione della ricetta è facile e richiede anche pochissimo tempo . Gli ingredienti per questo primo possono...
Bicchierini frankenstein: dessert colorato per halloween
Siete pronti per la festa più lugubre dell'anno? Ecco a voi una deliziosa e terrificante ricetta per Halloween. Provate i bicchierini Frankestein per entrare nel clima di terrore tipico di questa tradizione americana.
Domande frequenti sul menu del giorno
Usa ricotta ben scolata e mortadella tritata finemente; l’impasto dovrebbe risultare compatto e ben amalgamato.
Come servire gli sgonfiotti?
Portali in tavola caldi come antipasto o finger food; sono adatti anche a buffet e aperitivi.
Quale pasta scegliere per la boscaiola?
È consigliata la pasta corta: oltre alle trofie, puoi usare penne, rigatoni, mezze maniche, fusilli o tortiglioni.
Si può preparare la boscaiola senza panna?
Sì, la panna è facoltativa: in questa versione ne basta poca per dare cremosità al condimento.
Come si possono preparare in anticipo i bicchierini Frankenstein?
Sì, il dessert si può preparare prima e conservare in frigorifero fino a 24 ore prima di servirlo.
Si può decorare il dessert per renderlo più scenografico?
Puoi aggiungere occhi di zucchero o ragnatele di cioccolato per accentuare il tema di Halloween.
Lista della spesa per tutte e tre le ricette
- 250 gr di ricotta
- 2 fette spesse di mortadella tritate finemente
- 1 uovo
- 2-3 cucchiai di farina
- prezzemolo tritato
- sale
- pepe
- olio per friggere
- 200 gr di trofie (oppure altri formati di pasta corta)
- 100 gr Pancetta a cubetti (anche quella affumicata se volete)
- 200 ml salsa di pomodoro
- 130 gr funghi champignon
- 1/2 cipolla (circa 40 gr)
- 70 ml panna da cucina
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- prezzemolo tritato q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- 1 baccello di vaniglia
- 1 stecca di cannella
- Scorza di 1 limone
- Colorante verde q.b.
- 2 cucchiai di maizena
- 1 litro di latte
- 6 tuorli d'uovo
- 150gr di zucchero
- 200gr di Oreo
Daniele Mainieri
Commenti