Dalla tradizione siciliana ... pasta cu capuliato

Name: Dalla tradizione siciliana ... pasta cu capuliato
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: it
Ingredients: 400 g spaghetti o nel mio caso linguine; pomodori secchi; 2 spicchi d'aglio; olio extravergine di oliva; vino bianco per sfumare; qualche cucchiaio di brodo; prezzemolo per la decorazione

Portata principale

4 porzioni

30 min

20 min

facile

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6

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Preparazione

Mettete a soffriggere l'aglio tagliato finemente nell'olio extravergine di oliva.
Aggiungete i pomodori secchi tagliati a pezzettini. Sfumate con il vino bianco e aggiungete qualche cucchiaio di brodo.
Lasciate cuocere per qualche minuto finchè i pomodori secchi si saranno ammorbiditi. Nel frattempo cuocete la pasta al dente.
Aggiungetela al sugo coi pomodori secchi e lasciatela amalgare. Decorate a vostro piacere fatto col prezzemolo.

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