Pasta frolla sabbiosa adatta per crostate di frutta

Name: Pasta frolla sabbiosa adatta per crostate di frutta
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 300 g di farina 00; 120 g di zucchero a velo; 120 g di burro; 1 uovo (55/60 g); sale

Altro

facile

50 min

412 Kcal

Questi paste sono molto speciali, leggermente sabbiose e piacevoli sotto i denti.

Ingredienti

300 g di farina 00
120 g di zucchero a velo
120 g di burro
1 uovo (55/60 g)
sale

Costo stimato: 2.05€ (0.34€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Con il Robot:
Tagliate il burro, che dev'essere freddo di frigorifero, a dadini piccoli.
Versate la farina e lo zucchero a vello nel robot, aggiungete un pizzico di sale e il burro.
Azionate a velocità massima per pochi secondi.
Abbassate la velocita al minimo e versate l'uovo intero sbattuto.
La pasta dovrebbe raccogliersi a palla.
Se non accade aggiungete un cucchiaio di acqua molto fredda.
A Mano:
Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e impastate con le dita delle mani.
Otterrete un impasto a briciole che poco per volta si amalgamerà sempre di più.
E' possibile che sia necessario aggiungere uno o due cucchiai di acqua fredda.
E' importante non lavorare la pasta a lungo perchè si scalderebbe con le mani.
Fasi finali in entrambi i casi:
Togliete la pasta dall'apparecchio e lavorate la pasta molto rapidamente con le mani su un piano infarinato, per amalgamare bene: ancora una volta impastate la pasta molto rapidamente e per breve tempo, per non rischiare di scaldarla con le mani.
Chiudete la pasta in pellicola da cucina e lasciare in frigo per almeno un ora.
Stendete con il mattarello su un piano infarinato: dovrà rimanere alta 1 cm.
Chiudete la pasta in pellicola da cucina e lasciare in frigo per almeno un ora.
Stendete con il mattarello su un piano infarinato: dovrà rimanere alta 1 cm.