Torta salata patate e salsiccia

Ingredienti

• 300 g di patate
• 300 g di salsiccia
• 150 g di fontina
• 50 g di burro
• 2 uova
• 50 g di parmigiano reggiano grattugiato
• 2 bicchieri di latte
• sale
• pepe

Preparazione

• Lavare le patate e fare bollire in 2 litri di acqua con un cucchiaio di sale grosso. Controllare con i rebbi della forchetta se sono cotte, quindi scolare, sbucciare e fare diventare tiepide.
• Tagliare a fettine sottili la salsiccia, meglio se un po' appassita.
• Prendere una teglia da forno e imburrare, cospargere il fondo con le patate tagliate a fette, ricoprire con le fettine di salsiccia e la fontina tagliata a dadini, quindi mettere un altro strato di patate.
• A parte in una terrina sbattere le uova con sale, pepe, formaggio e latte.
• Cospargere con questo composto il tortino di patate e salsiccia e cuocere in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti.

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