Torta rustica di zucchine, patate e uova

Name: Torta rustica di zucchine, patate e uova
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: it
Ingredients: 1 confezione di pasta sfoglia; 800 g di zucchine; 1 ciuffetto di menta fresca; 3 uova; 2 patate; 50 g di groviera grattugiato; 1 spicchio d'aglio; 30 g di burro; 2 cucchiaiate di olio; 2 cucchiai di latte; Sale e pepe

Portata principale

2 porzioni

30 min

1 ora

facile

Torta rustica di zucchine, patate e uova

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Ecco una torta di patate con formaggio svizzero aau è facile da fare.

Ingredienti

Numero di porzioni: 2

1 confezione di pasta sfoglia

800 g di zucchine

1 ciuffetto di menta fresca

3 uova

2 patate

50 g di groviera grattugiato

1 spicchio d'aglio

30 g di burro

2 cucchiaiate di olio

2 cucchiai di latte

Sale e pepe

Preparazione

Riscaldate il forno a 180°C, foderate una tortiera con la carta forno e adagiatevi la pasta sfoglia, ricoperta con dell'altra carta da forno e riempita di fagioli secchi; fate cuocere per 20 minuti.
Pelate le patate, tagliatele a cubetti e fatele lessare per 10 minuti dal momento dell'ebollizione; mondate e lavate le zucchine, tagliatele a cubetti e fatele cuocere con l'olio, il burro e lo spicchio d'aglio.
Conditele con una presa di sale e un po' di pepe, eliminate lo spicchio d'aglio e ponetele in una terrina.
Incorporatevi ora le uova, il latte la menta tritata, le patate e il groviera; rimescolate con delicatezza, poi versate il composto nella teglia foderata di pasta sfoglia. Passate in forno per 40 minuti; servite ben caldo.

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