Torta salata: gorgonzola e noci

Name: Torta salata: gorgonzola e noci
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 100 g di yogurt bianco; 250 ml di latte; un cucchiaino colmo di sale; un pizzico di pepe; 2 uova; 450 g di farina; un cubetto di lievito di birra; 80 g di burro fuso; 150 g di gorgonzola a pezzettoni; 75 g di noci tritate grossolanamente

Portata principale

facile

1 h 20 m

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura50 min

In una ciotola amalgamare lo yogurt con le uova, il pepe e il sale.
Sciogliere il lievito di birra nel latte intiepidito e in una ciotola grande o nell'impastatrice, cominciare ad amalgamare tutti gli ingredienti, lasciando per ultimi il gorgonzola e le noci.
Se usate un'impastatrice fate particolare attenzione a non ridurre in poltiglia il gorgonzola e le noci, unendoli al composto di farina con movimenti gentili.
Mettete l'impasto ottenuto in uno stampo per ciambella piuttosto grande, naturalmente dopo averlo imburrato ed infarinato.
Prima di infornare lasciate che l'impasto lieviti per almeno un'ora, raddoppiando il suo volume.
Cuocete in forno preriscaldato a 180°C e quando sarà cotto (dopo circa 50 minuti) se volete potrete cospargere la superficie della ciambella con scaglie di pecorino romano e reinfornare per farle sciogliere.