Petitchef

Torta salata: gorgonzola e noci

Portata principale
4 porzioni
30 min
50 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
100 g di yogurt bianco

250 ml di latte

un cucchiaino colmo di sale

un pizzico di pepe


450 g di farina

un cubetto di lievito di birra

80 g di burro fuso

150 g di gorgonzola a pezzettoni

75 g di noci tritate grossolanamente

Preparazione

  • In una ciotola amalgamare lo yogurt con le uova, il pepe e il sale.
  • Sciogliere il lievito di birra nel latte intiepidito e in una ciotola grande o nell'impastatrice, cominciare ad amalgamare tutti gli ingredienti, lasciando per ultimi il gorgonzola e le noci.
  • Se usate un'impastatrice fate particolare attenzione a non ridurre in poltiglia il gorgonzola e le noci, unendoli al composto di farina con movimenti gentili.
  • Mettete l'impasto ottenuto in uno stampo per ciambella piuttosto grande, naturalmente dopo averlo imburrato ed infarinato.
  • Prima di infornare lasciate che l'impasto lieviti per almeno un'ora, raddoppiando il suo volume.
  • Cuocete in forno preriscaldato a 180°C e quando sarà cotto (dopo circa 50 minuti) se volete potrete cospargere la superficie della ciambella con scaglie di pecorino romano e reinfornare per farle sciogliere.

Foto

Torta Salata: gorgonzola e noci, foto 1Torta Salata: gorgonzola e noci, foto 2Torta Salata: gorgonzola e noci, foto 3Torta Salata: gorgonzola e noci, foto 4Torta Salata: gorgonzola e noci, foto 5

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03/07/2013

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