Petitchef

Pere caramellate alla crema di gorgonzola con noci

Antipasto
4 porzioni
20 min
10 min
media
Volete stupire i vostri ospiti con una voce davvero insolito e originale? Questo è per te.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
4 pere grandi e poco mature

50 g di miele liquido

2 cucchiai abbondanti di zucchero semolato

3/4 di bicchiere di marsala alcuni gherigli di noci

1 cucchiaino di cannella (quest'ultima è una mia aggiunta)


Per la crema al gorgonzola:

1 fetta da 200 g di gorgonzola dolce

60 g di formaggio

fresco spalmabile

150 ml di panna da cucina

Preparazione

  • Si tagliano le pere a spicchi senza privarle della buccia che andrà ben lavata, si pone sul fuoco dentro una padella il miele, lo zucchero e il marsala e si uniscono le pere facendole cuocere per circa 8-10 minuti finché caramellano leggermente, quindi si tolgono dalla padella.
  • E si mettono a cuocere nel caramello i gherigli di noci.
  • Quando il caramello sarà ben denso e avrà avvolto bene le noci si spegne il fuoco e si dispone il tutto su un piatto da portata.
  • Nel frattempo avrete frullato tutti gli ingredienti per ottenere la crema al gorgonzola che porrete in una ciotolina accanto alle vostre pere.
  • Si possono servire anche accompagnate semplicemente da una fetta abbondante di gorgonzola dolce.



Commenti dei membri:

21/01/2014

Ottima

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