Pere caramellate alla crema di gorgonzola con noci

Ingredienti

• 4 pere grandi e poco mature
• 50 g di miele liquido
• 2 cucchiai abbondanti di zucchero semolato
• 3/4 di bicchiere di marsala alcuni gherigli di noci
• 1 cucchiaino di cannella (quest'ultima è una mia aggiunta)

Per la crema al gorgonzola:

• 1 fetta da 200 g di gorgonzola dolce
• 60 g di formaggio
• fresco spalmabile
• 150 ml di panna da cucina

Preparazione

• Si tagliano le pere a spicchi senza privarle della buccia che andrà ben lavata, si pone sul fuoco dentro una padella il miele, lo zucchero e il marsala e si uniscono le pere facendole cuocere per circa 8-10 minuti finché caramellano leggermente, quindi si tolgono dalla padella.
• E si mettono a cuocere nel caramello i gherigli di noci.
• Quando il caramello sarà ben denso e avrà avvolto bene le noci si spegne il fuoco e si dispone il tutto su un piatto da portata.
• Nel frattempo avrete frullato tutti gli ingredienti per ottenere la crema al gorgonzola che porrete in una ciotolina accanto alle vostre pere.
• Si possono servire anche accompagnate semplicemente da una fetta abbondante di gorgonzola dolce.

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