Torta salata alle carote e noci

Ingredienti

• Carote 5
• sale grosso una bella manciata
• latte 340 g
• panna 150 g
• uova 4
• noci 40 g + rosmarino o pinoli tostati
• 40 g maggiorana tritata
• pasta sfoglia un rotolo

Preparazione

• Sbucciate le carote e tagliatele sottili con una mandolina o un coltello affilato.
• Salatele abbondantemente con del sale grosso e lasciatele in uno scolapasta per 2 ore in modo che perdano acqua.
• Srotolate la pasta sfoglia e ponetela in una teglia adatta. Sbattete insieme latte, panna, uova, sale e pepe.
• Tamponate le carote e disponetele sulla pasta. Tagliuzzatevi sopra del rosmarino o della maggiorana in abbondanza, quindi coprite con la crema di uova e latte.
• Terminate con noci o pinoli e infornate per 50 minuti a 170 gradi in forno gia` caldo.

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