Torta salata di carote

Ingredienti

• 200 g di farina
• 70 g di burro freddo tagliato a pezzettini
• 1 albume
• 1 cucchiaino di sale
• acqua fredda
• 300 g di carote
• 100 g di groviera
• 1 uovo
• 1 dl di panna
• Prezzemolo
• 1 noce di burro
• Sale e pepe