Petitchef

Torta salata di carote

Portata principale
4 porzioni
20 ore
25 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
200 g di farina

70 g di burro freddo tagliato a pezzettini-

1 albume

1 cucchiaino di sale

acqua fredda

300 g di carote

100 g di groviera


1 dl di panna


1 noce di burro

Sale e pepe

Preparazione

  • Pulire le carote, lavarle, tagliarle a rondelle sottili e farle saltare in padella con il burro.
  • Salare, pepare e far cuocere lasciando però le carote ancora croccanti.
  • Imburrare uno stampo ovale, foderarlo con la pasta brisè, bucherellare il fondo con una forchetta, coprire con fettine di formaggio e con le carote.
  • Sbattere l'uovo con la panna, sale e pepe, aggiungere del prezzemolo tritato e versare il tutto sulle carote.
  • Passare la torta in forno per 20-25 minuti o finchè la pasta non sarà dorata.

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