Torta di carote noci e nocciole

Ingredienti

• 400g di farina
• 150g d burro
• 250g di zucchero
• 4 uova
• 80g di noci macinate
• 80g di nocciole macinate
• 1 limone
• 300g di carote
• un bicchierino di liquore sambuca
• mezzo bicchiere di latte
• una bustina di lievito per dolci

Preparazione

• Pulisci le carote,grattuggiale e bagnale con il succo di limone per non farle annerire.
  Lavora i rossi d'uovo con lo zucchero e aggiungi il burro ammorbidito a temperatura ambiente.Tieni da parte l'albume.
  Quando ha formato una crema omogenea aggiungi la farina e continua a lavorare con la frusta.
  aggiungi le noci e le nocciole tritate e gira il tutto,aggiungi le carote ,il liquore e il lievito sciolto nel latte.
  Amalgama bene tutti gli ingredienti.
  Con la frusta monta gl albumi a neve ferma e incorporali al resto dell'impasto.Devi farlo piano piano girando delicatamente dal basso verso l'alo con un cucchiaio di legno.
  prendi una tortiera,ungila con il burro e infarinala, versa il composto nella tortiera e inforna a forno caldo 180°per circa 40 minuti.
  Quando la torta si sarà raffreddata puoi cospargela di zucchero a velo.

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