Torta peperoni e verza

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta brisé
• 5 cucchiai d'olio
• 1 noce di burro
• 1/2 cipolla tritata
• 1 peperone rosso di grosse dimensioni
• 1/4 di verza tritata
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe
• 2 uova
• 70 gr. di grana padano
• qualche tocchetto di brie a piacere

Preparazione

• Facciamo soffriggere nell'olio e nel burro la cipolla tritata. Quando la cipolla ha preso un po' di colore aggiungiamo il peperone e lo lasciamo appassire per qualche minuto. Aggiungiamo poi la verza tagliata a striscioline.
• Lasciamo cuocere per circa mezz'ora. A cottura ultimata versiamo le verdure in una terrina aggiungendo le uova, il grana padano, il brie, il pizzico di sale e di pepe e mescoliamo il composto.
  
• Amalgamiamo per bene la preparazione. Stendiamo la pasta brisé sulla tortiera e vi rovesciamo il composto.
• Lasciamo cuocere in forno a 180° per circa mezz'ora fino a doratura della superficie.

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