Sformatini di verza alla crema di formaggio

Name: Sformatini di verza alla crema di formaggio
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 400 g di verza; 250 ml di panna da cucina; 3 uova; 1 cipolla; 100 g di fontina; 2 dl di latte; 20 g di maizena; 1 rametto di prezzemolo; 1 foglia di alloro; olio, sale, pepe nero

Antipasto

media

1 h 45 m

Gli sformatini di verza alla crema di formaggio: un gustoso modo alternativo per gustare la verza dal sapore intenso.

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura1 h 30 m

Lavate la verza eliminando la costa centrale e tagliatela a listarelle. Riducete a pezzettini la cipolla e lasciatela rosolare in 3 cucchiai d'olio, quindi aggiungete la verza e la foglia d'alloro, salate e pepate.
Aggiungete 1/2 bicchiere d'acqua, coperchiate e lasciate cuocere a fiamma dolce, rigirando di tanto in tanto, fino all'assorbimento dei liquidi. Fate raffreddare e conservate qualche strisciolina di verza per la presentazione del piatto.
Ponete il composto in una ciotola con il prezzemolo sminuzzato, le uova, la panna e un pizzico di sale. Frullate il tutto e disponete il composto negli stampini, quindi infornate a 180° per 1 ora.
Nel frattempo preparate la fonduta portando ad ebollizione il latte nel quale dovete stemperare la maizena già disciolta in un cucchiaio d'acqua. Incorporate la fontina a cubetti e mescolate finchè non sarà completamente disciolta. Toglietela dal fuoco.
Levate dagli stampini gli sformatini di verza alla crema di formaggio e serviteli in tavola accompagnati dalla fonduta ben calda con una spolverata di pepe nero.

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IIlaesse

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4.67/5, 12 voti 1 commento

Grazia13

07/03/2016

Penso possa essere un piatto un pò diverso. Prroverò a cucinarlo

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