Torta salata con carne e verza

Name: Torta salata con carne e verza
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 1 foglio di pasta briseè tondo; sale e pepe; 3 cucchiai di olio d'oliva evo; 250 g verza; 250 g carne vitello e maiale tritata; 200 ml panna; 2 uova; 20 g emmenthal grattugiato; 30 g parmigiano grattugiato; 4 falde di pomodori secchi sott'olio

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facile

1 h 15 m

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura45 min

Lavare bene la verza, eliminare il gambo rigido e tagliare le foglie a striscioline.
Sbollentarle per qualche minuto in acqua bollente salata, strizzare ben bene e metterle da parte.In una larga padella antiaderente mettere l'olio a scaldare, cuocere la carne spezzettandola bene, salando e pepando leggermente e mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
Aggiungere la verza e lasciare stufare per una decina di minuti.
In un robot da cucina tritare le falde di pomodoro in modo da ottenere una purea aggiungerla al composto di carne e verza e lasciare raffreddare.
Srotolare la pasta e disporla in una tortiera apribile con il suo foglio di carta forno sotto formando un bordo.Farcire con la massa di carne e verza.
In una ciotola, sbattere le uova con la panna e i formaggi, insaporire con sale e pepe e versare sulla torta.
Cuocere la torta in forno già caldo a 190° per circa 40 minuti.La trovo ideale anche per un brunch.

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