Tofu alla pizzaiola: la ricetta facile e gustosa per un secondo vegetariano irresistibile

Name: Tofu alla pizzaiola: la ricetta facile e gustosa per un secondo vegetariano irresistibile
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 1 cucchiaio Passata Di Pomodoro; 2 cucchiai base per soffritto; 1 cipolla; 250 g Tofu; Sale; Pepe; Origano; Dado Vegetale

Portata principale

facile

50 min

Il tofu alla pizzaiola è un secondo piatto vegetariano semplice e saporito, perfetto per chi vuole gustare un’alternativa leggera ma ricca di gusto. Cubetti di tofu vengono grigliati e insaporiti con una salsa di pomodoro, cipolla e aromi come l’origano, per un risultato profumato e irresistibile. La cottura lenta permette al tofu di assorbire tutti i sapori, mantenendo una texture soda e leggermente croccante. Un piatto versatile che si prepara in pochi passaggi, ideale da servire caldo con un contorno di verdure o pane croccante.

Ingredienti

1 cucchiaio Passata Di Pomodoro
2 cucchiai base per soffritto
1 cipolla
250 g Tofu
Sale
Pepe
Origano
Dado Vegetale

Materiale

Padella
Coltello
Tagliere

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura30 min

Tagliare il tofu a cubetti e grigliarlo.
In un pentolino scaldare due cucchiai d'acqua con le verdure e un cucchiaino di dado.
Aggiungere la cipolla tritata fine, cuocere un minuto circa aggiungendo altra acqua se necessario.
Versare il pomodoro, salare e pepare, mescolare bene, abbassare il fuoco e cuocere almeno 30 minuti, con un paraschizzi se non volete che la vostra cucina diventi a pois, ma senza coperchio altrimenti non si asciuga.
Passati i 30 minuti aggiungere i cubetti di tofu cuocere per un altro minuto.
Spegnere il fuoco e condire con l'origano.
Nella foto c'è della zucca grigliata ovviamente in questa stagione ve la sconsiglio vivamente.

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FAQ ❓

Come si ottiene una texture croccante nel tofu alla pizzaiola?

Per ottenere una texture croccante, è importante grigliare i cubetti di tofu prima di aggiungerli alla salsa, in modo che mantengano una consistenza soda e leggermente croccante.

Quali sono gli aromi principali che esaltano il sapore del tofu alla pizzaiola?

L'origano è l'aroma principale che conferisce al piatto il suo profumo tipico, insieme alla cipolla e al dado vegetale che arricchiscono la salsa di pomodoro.

Perché è importante non coprire la salsa durante la cottura?

Non coprire la salsa permette all'acqua di evaporare, facendo asciugare la salsa e concentrando i sapori senza renderla troppo liquida.

Quali sono le alternative di contorno ideali per accompagnare il tofu alla pizzaiola?

Il tofu alla pizzaiola si abbina bene con verdure di stagione grigliate o un pane croccante, che aiutano a bilanciare la leggerezza del piatto.

Come si può adattare questa ricetta per chi ha poco tempo a disposizione?

Per risparmiare tempo, si può preparare la salsa in anticipo e grigliare il tofu all'ultimo momento, riducendo così la preparazione complessiva senza perdere sapore.