Finocchi alla crema di porri

Ingredienti

• 2 finocchi
• 1 porro
• 2 cucchiai di olio evo
• 1 cucchiaio raso di farina
• 200 ml di latte
• sale e pepe
• grana grattugiato
• 260 kCal per porzione

Preparazione

• Pulite i finocchi, tagliati in quattro e cucinare in acqua salato per 10 minuti.
• Una volta scolato li ho tagliati a bande ampie un dito e mettere di parte.
• In una pentola riscaldate l'olio, collegato i porri finemente influiti e lasciato stancare per 5 minuti.
• Salato e pepato, in seguito aggiunto la farina vagliata, mescolato rapidamente e collegato a filo il latte, cercando di evitare la formazione di grumi.
• Lasciate cucinare a fiamma molto bassa, mescolando sempre, a che la salsa ha iniziato ad ispessirsi.
• Mettere i finocchi in un piatto di forno appena unto, i descosparsi con la salsa di porri.
• Aggiunto di grana grattugiato il tutto in forno a 200° a che si è formata invitando crosticina.

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