Crema di tofu alle noci e zenzero

Ingredienti

• tofu
• Pentola
• Noci pecan
• Robot da cucina
• Peperoncino fresco
• Coltello a lama liscia
• Cipollotto o cipolla rossa fresca
• pelapatate
• Aceto di mele
• Oppure rigalimoni
• curcuma
• 1 cucchiaio
• zenzero
• Olio extravergine di oliva
• Sale

Preparazione

• Immergere il tofu in acqua bollente non salata e cuocerlo per 10 minuti, questa operazione renderà la salsa particolarmente cremosa.
• Tritate con il robot da cucina tutti gli ingredienti con il tofu appena lasciato intiepidire nella sua acqua.
• Servire con crostini di pane integrale o di polenta, oppure con un contorno di riso integrale tiepido.
• Perfetto come condimento in un pinzimonio di verdure di stagione.

Domande

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