Pollo madras al riso basmati e l'india del dr. m.

Ingredienti

• 4 petti di pollo
• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 3 file
• 4 rametti di menta
• 3 baccelli di cardamomo
• 1 peperoncino rosso lungo
• 2 yogurt naturale
• Riso Basmati 300g
• 1 cucchiaio di curry Madras
• 1 cucchiaino di zenzero in polvere
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• 1 cucchiaino di semi di coriandolo

Preparazione

• Tagliare i petti di pollo a pezzi e grossolanamente tritate la cipolla.
• Rompere i baccelli di cardamomo e togliere i semi.
• Mescolare il spezie, cipolla e aglio con yogurt e pepe.
• In una ciotola, mettere il pollo in salsa di yogurt.
• In frigorifero per almeno due ore.
• Riscaldare il forno alla posizione della griglia e mettere il pollo in una teglia.
• Aggiungere un po 'della marinata sul fondo della scatola e pollo.
• Cuocere per circa 20 minuti, girando i pezzi di pollo regolarmente per una cottura uniforme.
• A parte, cuocere il riso in un pilaf e tenere da parte in un luogo caldo.
• Servite pollo con riso, menta, pezzi di peperone rosso e lime tagliato in quarti.

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