Terrina di broccoli e patate con olive, pinoli e capperi

Ingredienti

• broccoli
• patate
• 1 spicchio d'aglio
• due ciuffi di prezzemolo
• un tazza di olive nere taggiasche
• un cucchiaio di capperi
• due cucchiai di pinoli
• una manciata di pangrattato
• sale e olio extra vergine d'oliva

Preparazione

• Cotto a vapore le verdure, le teste dei broccoli e le patate fatte a tocchetti grossi circa 20 minuti, in modo che diventino mordibe ma restino sode. Preparato un trito di: aglio, prezzemolo, pinoli, olive e capperi.
• In una pirofila messo un pò di olio sul fondo e disposto le patate coprendo tutto il fondo e sopra coperte con il trito ottenuto e un pizzico di sale, messo poi uno strato di broccoli e cosparso ancora con il trito e per finire alcuni pezzetti di patata più il pangrattato e un pizzico di sale e per finire un giro abbondante di olio, infilato poi il tutto in forno caldo a 150° per circa 15 minuti.

Domande

Foto dei membri