Terrina di broccoli e patate con olive, pinoli e capperi

Name: Terrina di broccoli e patate con olive, pinoli e capperi
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: broccoli; patate; 1 spicchio d'aglio; due ciuffi di prezzemolo; un tazza di olive nere taggiasche; un cucchiaio di capperi; due cucchiai di pinoli; una manciata di pangrattato; sale e olio extra vergine d'oliva

Portata principale

facile

45 min

Ingredienti

broccoli
patate
1 spicchio d'aglio
due ciuffi di prezzemolo
un tazza di olive nere taggiasche
un cucchiaio di capperi
due cucchiai di pinoli
una manciata di pangrattato
sale e olio extra vergine d'oliva

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Preparazione

Preparazione25 min

Cottura20 min

Cotto a vapore le verdure, le teste dei broccoli e le patate fatte a tocchetti grossi circa 20 minuti, in modo che diventino mordibe ma restino sode. Preparato un trito di: aglio, prezzemolo, pinoli, olive e capperi.
In una pirofila messo un pò di olio sul fondo e disposto le patate coprendo tutto il fondo e sopra coperte con il trito ottenuto e un pizzico di sale, messo poi uno strato di broccoli e cosparso ancora con il trito e per finire alcuni pezzetti di patata più il pangrattato e un pizzico di sale e per finire un giro abbondante di olio, infilato poi il tutto in forno caldo a 150° per circa 15 minuti.

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