Petitchef

Tajarin al burro nocciola e profumo di salvia

Portata principale
2 porzioni
30 min
20 min
facile
1145 Kcal

Ingredienti

2

Per il condimento:

Costo stimato: 1.69 (0.85€/Porzioni)

Preparazione

  • Formare una fontana con la farina, rompervi al centro le uova, salare, unire un cucchiaio d'olio e cominciare a mescolare con una forchetta intridendo man mano la farina con le uova.
  • Quando il tutto comincerà ad prendere consistenza, iniziare a lavorare con le mani per 10/15 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio e compatto che andrà posto a riposare per 30 minuti almeno sotto ad un panno umido.
  • Trascorso il tempo, stendere la pasta con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile, cospargerla con un po' di farina e lasciarla ad asciugare per una decina di minuti, quindi arrotolarla e, con un coltello affilatissimo, tagliare i tajarin più sottili possibile.
  • Una volta tagliati, svolgerli delicatamente e lasciarli seccare un paio di ore su un canovaccio leggermente infarinato. Cuocere in abbondante acqua salata per pochi minuti.
  • In un pentolino sciogliere il burro aromatizzato con la salvia fino a che non assuma un colore nocciola. Scolare i tajarin in una terrina preriscaldata, condirli con il burro fuso, mescolare e servire subito spolverando con del buon formaggio Grana.

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (371g)
Calorie: 1145Kcal
  • Carboidrati: 174.6g
  • Lipidi: 27.5g
  • Grassi saturi: 9.5g
  • Proteine: 41.9g
  • Fibre: 10.8g
  • Zucchero: 5.8g
  • ProPoints: 30
  • SmartPoints: 34
vegetariano vegetariano

Domande:






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