Chicche burro salvia e pancetta

Ingredienti

• 1 Kg di chicche di patate
• 60 g di burro
• 150 g di pancetta dolce tagliata a dadini
• un pò di salvia, grana grattugiato
• acqua
• sale
• pepe

Preparazione

• Rosolare la pancetta con il burro e la salvia.
• Cuocere le chicche in abbondante acqua salata al punto giusto. Scolarle quando salgono a galla.
• Condirle con la pancetta e il burro fuso.
• Terminare il piatto con un pò di pepe nero e abbondante grana grattugiato.

Domande

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