Strangolapreti burro e salvia

Name: Strangolapreti burro e salvia
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di spinaci o bietole; 350 g di pane raffermo; 100 ml di latte; 2 uova; 3 cucchiai di farina; 5 cucchiai di pangrattato; 80 g di grana trentino grattugiato; 100 g di burro; 6-7 foglie di salvia; sale e pepe

Altro

facile

25 min

491 Kcal

Hai bisogno di forza per il giorno? Ecco la colazione per voi.

Ricette simili

Preparazione

Preparazione10 min

Cottura15 min

Tagliate il pane a fettine o a dadini e mettetelo in una ciotola con il latte tiepido.
Pulite gli spinaci o le erbette, lavateli, cuoceteli per qualche minuto in una casseruola con l’acqua rimasta dal lavaggio.
Salateli, scolateli, fateli intiepidire, strizzateli, tritateli e trasferiteli in una ciotola. Scaldate il forno a 200°C.
Amalgamate il pane ammorbidito passato al setaccio con le uova, 2 cucchiai di grana e una macinata di pepe; unite il pangrattato e la farina e mescolate fino a ottenere un composto abbastanza morbido.
Formate con le mani leggermente infarinate delle palline grandi come una noce e lessatele in abbondante acqua bollente salata.
Nel frattempo fate rosolare il burro con le foglie di salvia in un pentolino. Sgocciolate gli strangolapreti con un mestolo forato man mano che verranno a galla e sistemateli a strati in una pirofila, irrorando ciascuno strato con qualche cucchiaio di burro fuso e spolverizzando con il grana rimasto.
Fateli gratinare in forno per 5 minuti e serviteli caldissimi.