Petitchef

Tagliolini con code di gamberi e zucchine al profumo di menta

Tre ingredienti per un primo piatto, semplice, genuino e gustoso.
Facili da preparare, questi tagliolini con code di gamberi e zucchine al profumo di menta trasformeranno la vostra cena in un vero e proprio capolavoro.
In un unico piatto un eccellente mix di sapori, l’accostamento zucchine & code di gamberi non delude mai, ma aggiungete la menta … sarà un’esplosione di gusto.
Portata principale
4 porzioni
40 min
15 min
media

Ingredienti

4

Preparazione

  • Dopo aver lavato le zucchine, preparatene una lasciandola rosolare in padella con cipolla ed olio per 10 minuti, a fuoco basso e coperta; appena pronta aggiungete le code di gamberi sgusciate, lasciate cuocere il tutto per altri 5 minuti e non di più.
  • Preparate l’acqua in cui cuocerete la pasta, salatela e portatela ad ebollizione, nel frattempo tagliate alla julienne la seconda zucchina ed aggiungetela all’acqua appena messa sul fuoco.
  • Quando la zucchina sarà pronta rimuovetela dall’acqua di cottura e buttatevi i tagliolini.
  • Mentre cuociono i tagliolini, mettete le zucchine bollite in un mixer, aggiungete un filo di olio, aggiustate con sale e pepe e frullate fino ad ottenere una crema gustosa.
  • Scolate la pasta condite con la crema di zucchine ed il mix di zucchine e code di gamberi che avete preparato all’inizio.
    Aggiungete infine la menta, un filo di olio di oliva e servite ai vostri ospiti.

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