Tagliolini al sapore di mare

Ingredienti

• 400 g di tagliolini all'uovo
• 300 g di calamaretti
• 16 code di gamberoni
• 100 g di pisellini surgelati
• 3 pomodori maturi
• 2 scalogni
• 1 peperoncino
• olio extravergine di oliva
• sale, pepe

Preparazione

• Pulire i calamaretti e lavarli, lavare i gamberoni, lavare i pomodori e inciderli sopra a croce,quindi sbollentarli qualche secondo per togliere la buccia.
• Lessare, in acqua bollente salata, i pisellini per circa dieci minuti, scolarli e passarli sotto l'acqua fredda per mantenere il colore.
• In una larga padella fare rosolare gli scalogni tritati in olio e peperoncino,unire i calamaretti i pomodori privati della buccia e tagliati a dadini, salare, pepare e far cuocere qualche minuto.
• Aggiungere i pisellini scolati ,i gamberoni e far insaporire il tutto per qualche minuto.
• Cuocere i tagliolini al dente in abbondate acqua salata,scolarli e rovesciarli nella padella con il sugo, mescolare e servire a piacere con una spruzzata di prezzemolo tritato.

Domande

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