Tagliolini con crema al curry, zucca e prosciutto cotto

Ingredienti

• 400 g di tagliolini
• 1 cucchiaino di curry
• 250 ml di panna fresca
• 300 g di zucca
• 200 g di prosciutto cotto a cubetti
• 1 scalogno
• olio evo
• sale

Preparazione

• Tritate lo scalogno a fatelo soffriggere in due cucchiai di olio.
• Aggiungete la zucca tagliata a cubetti a fate cuocere per 10/15 minuti fino a quando la zucca sarà diventata tenera. Aggiustate di sale.
• Sciogliete il curry in un po' di acqua calda e poi fatelo scaldare in padella. Aggiungete la panna e fate insaporire.
• Infine aggiungete il prosciutto cotto a fate ridurre il condimento per una decina di minuti. Cuocete la pasta e saltatela con la crema e la zucca.
• I Tagliolini con crema al curry, zucca e prosciutto cotto sono pronti!

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