Tagliolini con crema al al curry zucca e prosciutto cotto

Name: Tagliolini con crema al al curry zucca e prosciutto cotto
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: it
Ingredients: 400 g di tagliolini; 1 cucchiaino di curry; 250 ml di panna fresca; 300 g di zucca; 200 g di prosciutto cotto; 1 scalogno; olio evo; sale

Portata principale

4 porzioni

20 min

15 min

media

Tagliolini con crema al al curry zucca e prosciutto cotto

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Ingredienti

400 g di tagliolini
1 cucchiaino di curry
250 ml di panna fresca
300 g di zucca
200 g di prosciutto cotto
1 scalogno
olio evo
sale

Preparazione

Tritate lo scalogno a fatelo soffriggere in due cucchiai di olio.

Aggiungete la zucca tagliata a cubetti a fate cuocere per 10/15 minuti fino a quando la zucca sarà diventata tenera. Aggiustate di sale.

Sciogliete il curry in un po? di acqua calda e poi fatelo scaldare in padella.

Aggiungete la panna e fate insaporire.

Infine aggiungete il prosciutto cotto a fate ridurre il condimento per una decina di minuti.

Cuocete la pasta e saltatela con la crema e la zucca.

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