Crema di zucca, carote e curcuma con tofu seta

Ingredienti

• 1 pezzo di zucca
• 2 carote
• 1 cipolla
• 1 confezione di tofu seta
• 1 cucchiai curcuma
• 2 cucchiai miso bianco
• erba cipollina

Preparazione

• Mettere tutte le verdure a pezzi in una pentola con acqua, che arrivi appena a coprire le verdure. Far bollire e aggiungere verso la fine la curcuma.
• Frullare le verdure con poca acqua di cottura con il tofu e il miso bianco. Unire erba cipollina.

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