Crema di porri con polpette di gorgonzola

Name: Crema di porri con polpette di gorgonzola
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 5 porri senza la parte verde; 1 cucchiaio di farina di riso; mezzo bicchiere di latte; 1 litro d'acqua; 50 g di burro morbido; 250 g di gorgonzola dolce; 60 g di noci sgusciate e tritate noberasco; olio e.v.o; sale; pepe

Portata principale

facile

50 min

528 Kcal

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura30 min

Per le polpette lavorare il burro a crema con il gorgonzola e far riposare in frigorifero per qualche minuto.
Prelevare il composto con un cucchiaino, formare tante palline e passarle nelle noci tritate.
In una pentola far soffriggere 2 cucchiai di olio, unire la farina setacciata e i porri tagliati a fettine e mescolare in continuazione.
Appena si colorano, versare l'acqua e far sobbollire a fuoco medio per circa 30 minuti finchè i porri saranno teneri.
Aggiungere i latte frullare, magari non completamente in modo da lasciare qualche pezzetto di porro; salare e pepare.
Servire la crema di porri tiepida, in una tazza con qualche polpetta di gorgonzola.