Crema di porri e piselli

Ingredienti

• 2 porri
• 80 gr di piselli
• 2 patate grandi
• 1/2 litro di brodo vegetale
• 1 rametto di rosmarino
• 2 cucchiai d'olio e.v.o.
• sale e pepe rosa qb

Preparazione

• Affettare i porri a rondelle sottili e tagliare a dadini le patate.
• Scaldare in una pentola 2 cucchiai d'olio evo ed aggiungere il rosmarino fresco tritato. Lasciare insaporire per qualche istante ed aggiungere i porri, le patate ed i piselli.
• Versare il brodo caldo sulle verdure, rimestare e coprire. Continuare la cottura per altri 30 minuti. Passare la verdura al mixer e regolare di sale se necessario.
• Servire la crema calda con un filo d'olio ed una spolverata di pepe rosa!

Attrezzatura da cucina

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