Crema di zucca e porro

Ingredienti

• 500 gr. di zucca
• 1 patata
• 1 porro piccolo
• 250 ml di latte
• brodo q.b.
• olio q.b.
• 1 rametto di rosmarino
• sale q.b.

Preparazione

• Il procedimento è semplicissimo!
  
  Scaldare un filo di olio ed aggiungere il porro affettato.
  Pulire la zucca, la patata e tagliare a cubetti. Unire il tutto al porro, salare e far rosolare qualche minuto. Aggiungere il latte ed il rametto di rosmarino.
  
  A metà cottura togliere il rosmarino ed aggiungere del brodo caldo.
  Dopo circa un'ora e mezza, o quando si sente che la zucca è cotta, frullare il tutto.
  
  Servire con un filo di olio extra vergine di oliva.
  E' ottima anche con l'aggiunta di pezzi di formaggio tipo fontina tagliato a cubetti e messi nel piatto.

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