Tagliatelle alla boscaiola, coniglio e pesce spada

Ingredienti

Tagliatelle alla boscaio :

• 60 g di funghi misti
• 50 g di tagliatelle
• 60 g di pomodori maturi
• 30 g di cipolla
• noce moscata
• un cucchiaio di vino rosso
• pepe

Coniglio alla Senape :

• 200 g di coniglio
• un cucchiaio di vino bianco secco
• un cucchiaio di senape forte

Pesce Spada al Pomodoro :

• 200 g di pesce spada
• 25 g di sedano
• 100 g di polpa di pomodoro
• 25 g di cipolla
• uno spicchio di aglio
• pepe

Preparazione

• Tagliatelle alla boscaio : Fai rosolare in un tegame la cipolla tritata sottile con un cucchiaio d'olio, quindi versa i funghi.
• Sala, pepa, irrora con il vino e lascia evaporare. Aggiungi i pomodori pelati, senza semi e tagliati a filetti e insaporisci con la noc moscata.
• Cuoci le tagliatelle, scolale e condiscile con il sugo di funghi.
• Coniglio alla Senape : Spalma il coniglio con la senape, salalo, disponi i pezzi in un tegame, aggiungi il vino bianco e mettili nel forno ben caldo a cuocere.
• Mangia il conigli alla senape ben caldo.
• Pesce Spada al Pomodoro : Rosola in un cucchiaio d'olio l'aglio, i sedano e la cipolla sminuzzati, unisci la polpa di pomodoro e fai cuocere per 5 minuti.
• Regola di pepe e di sale e metti il pesce spada nel sugo. Fai cuocere 10 minuti per lato; se necessario, unisci un po' d'acqua.

Domande

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