Petitchef

Tagliatelle ai funghi con salsiccia radicchio e noci

Portata principale
4 porzioni
90 min
24 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
100 g di farina

un uovo

un cucchiaino di olio extravergine d'oliva

bfunghi secchi

- uno spicchio d'aglio

qualche rondella di porro

tre o quattro pezzi di salsiccia fresca

mezzo bicchiere di vino bianco

qualche gheriglio di noce


acqua

Preparazione

  • Per una persona impastare 100 grdi farina con un uovo
    da 60 g, un cucchiaino di olio extravergine d'oliva e i funghi secchi tritati far riposare l'impasto ottenuto, avvolto in un canovaccio, per un'ora in un luogo
    fresco e asciutto.
  • Dopo un'ora stendere l'impasto superficialmente con il mattarello
    e passarlo alla macchinetta per la pasta fino ad ottenere lo spessore desiderato
    fare le tagliatelle lasciarle riposare per mezz'ora su un piano infarinato.
  • Intanto preparare il condimento.
    In una pentola anti-aderente mettere un cucchiaio d'olio extravergine,
    uno spicchio d'aglio schiacciato e qualche rondella di porro far soffriggere e aggiungere tre o quattro pezzi di salsiccia fresca spellata schiacciare con una forchetta in modo da ridurla in pezzettini una volta che la salsiccia si è colorita da tutti i lati.
  • Mettere anche il radicchio tagliato a listarelle sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco, quando il vino si sarà consumato salare poco, aggiungere qualche gheriglio di noce, un mestolo di acqua calda e coprire dopo venti minuti il condimento sarà pronto.cuocere le tagliatelle in acqua bollente salata per quattro minuti e mescolarle al condimento.

Foto

TAGLIATELLE AI FUNGHI CON SALSICCIA RADICCHIO E NOCI, foto 1TAGLIATELLE AI FUNGHI CON SALSICCIA RADICCHIO E NOCI, foto 2TAGLIATELLE AI FUNGHI CON SALSICCIA RADICCHIO E NOCI, foto 3TAGLIATELLE AI FUNGHI CON SALSICCIA RADICCHIO E NOCI, foto 4TAGLIATELLE AI FUNGHI CON SALSICCIA RADICCHIO E NOCI, foto 5TAGLIATELLE AI FUNGHI CON SALSICCIA RADICCHIO E NOCI, foto 6TAGLIATELLE AI FUNGHI CON SALSICCIA RADICCHIO E NOCI, foto 7TAGLIATELLE AI FUNGHI CON SALSICCIA RADICCHIO E NOCI, foto 8TAGLIATELLE AI FUNGHI CON SALSICCIA RADICCHIO E NOCI, foto 9TAGLIATELLE AI FUNGHI CON SALSICCIA RADICCHIO E NOCI, foto 10TAGLIATELLE AI FUNGHI CON SALSICCIA RADICCHIO E NOCI, foto 11TAGLIATELLE AI FUNGHI CON SALSICCIA RADICCHIO E NOCI, foto 12TAGLIATELLE AI FUNGHI CON SALSICCIA RADICCHIO E NOCI, foto 13TAGLIATELLE AI FUNGHI CON SALSICCIA RADICCHIO E NOCI, foto 14TAGLIATELLE AI FUNGHI CON SALSICCIA RADICCHIO E NOCI, foto 15TAGLIATELLE AI FUNGHI CON SALSICCIA RADICCHIO E NOCI, foto 16TAGLIATELLE AI FUNGHI CON SALSICCIA RADICCHIO E NOCI, foto 17TAGLIATELLE AI FUNGHI CON SALSICCIA RADICCHIO E NOCI, foto 18



Commenti dei membri:

Antonietta*
Antonietta*, 06/04/2013

Ma che meraviglia.

(0) (0) Abuso

Vota questa ricetta:

Ricette simili


Ricette

Articoli correlati

Tagliatelle, maltagliati, garganelli, quadrucci, ravioli, tortelliniTagliatelle, maltagliati, garganelli, quadrucci, ravioli, tortelliniFunghi: 9 antipasti per pranzi sfiziosiFunghi: 9 antipasti per pranzi sfiziosiPrimi piatti a base di funghi: le migliori ricette da preparare a casa!Primi piatti a base di funghi: le migliori ricette da preparare a casa!

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Quale tra queste bevande consumate di più durante l'estate?
Vota