Risottino verza, salsiccia e noci...per salutare l'inverno...?!

PrecedenteProssimo

Portata principale

4 porzioni

facile

45 min

Invia questa ricetta ad un amico Stampa la ricetta Contatta l'autore della Ricetta Pubblica la foto di questa ricetta

Ingredienti

• 40 g cipolla bianca
• 30 g olio d'oliva
• 200 g salsiccia
• 100 g vino bianco secco
• 900 g brodo vegetale bollente
• 150 g di verza verde, tagliata a listarelle senza la costa interna
• 1 pizzico di sale e pepe
• 320 g riso carnaroli
• 30 g parmigano grattuggiato
• una decina di gherigli di noce spezzettati grossolanamente

Preparazione

• Tritare la cipolla 5 sec.vel.7 In una pentola con acqua bollente salata, immergere per qualche minuto le listarelle di verza, sbollentarle per bene, scolare, strizzare e tenere da parte.
• Aggiungere nel boccale con la cipolla tritata, l'olio e la salsiccia sbriciolata; insaporire 7 min.100° antiorario vel. soft.
• Sfumare col vino senza misurino: 2 minuti temp.varoma antiorario vel.soft. Versare 200 gr.brodo caldo e la verza, sale e pepe cuocere senza misurino 5 min.100° antiorario vel.soft.
• Aggiungere il riso e il restante brodo caldo, cuocere sempre 100° antiorario vel.1 per 14-15 minuti.
• Versare in una risottiera, aggiungere il parmigiano e una parte dei gherigli di noce spezzettati, mescolare ben bene e servire subito ben caldo.

Domande

Foto dei membri