Tagliatelle con zucca e salsiccia

Name: Tagliatelle con zucca e salsiccia
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 240 g di tagliatelle Benedetto Cavalieri; 600 g di zucca pulita; 1 salsiccia grande; brodo (acqua + dado bio); parmigiano grattugiato; poco vino bianco; 1 spicchio d'aglio; mezza cipolla; peperoncino; olio extra vergine d'oliva

Portata principale

facile

40 min

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Preparazione

Preparazione10 min

Cottura30 min

In una padella saltapasta fate rosolare la cipolla tritata e l'aglio intero, poi lo toglierete, in tre cucchiai d'olio. Aggiungete la zucca tagliata a dadini ed il peperoncino a pezzetti, mescolate per far insaporire, aggiungete il brodo, coprite e portate a cottura.
In un padellino fate rosolare la salsiccia spellata e sgranata, aggiungete il vino bianco, fate sfumare e portate a cottura. Versate la salsiccia nella padella della zucca, mescolate e aggiustate di sale se occorre.

Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatele e versatele nella padella con il condimento. Aggiungete il parmigiano grattugiato, mescolate bene ed impiattate. Buon appetito!