Spiedini di polpettine di maiale con rapa e semi di anice

Ingredienti

• 400 g di carne di maiale tritata
• 1 rapa cotta a vapore
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaino da the di semi anice
• 1 uovo
• 1 tazza di pane grattugiato + un po' per impanare le polpettine
• 1 cucchiaio di yogurt greco
• sale
• pepe abbondante
• buccia d'arancia

Preparazione

• Alla carne di maiale macinata unire, la rapa cotta tritata o schiacciata con una forchetta, lo spicchio d'aglio tritato ed il resto degli ingredienti.
• Se vi piace molto il sapore dell'arancia grattugiatene un po' nell'impasto ma poca altrimenti vi coprirà tutti gli altri sapori.
• Amalgamare bene con le mani, formare delle polpettine di circa 20 grammi e passarle nel pane grattugiato.
• Quindi disponetele in un piatto, che non si tocchino una con l'altra, coperte a riposare in frigo per un'ora o più.
• Infilare le polpettine nei bastoncini da spiedino, inserire dei pezzi di buccia d'arancia tagliata rotonda e cuocere in forno per un'oretta aggiungendo un po' di acqua calda.

Domande

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