Spiedini di polpettine di maiale con rapa e semi di anice

Name: Spiedini di polpettine di maiale con rapa e semi di anice
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 400 g di carne di maiale tritata; 1 rapa cotta a vapore; 1 spicchio d'aglio; 1 cucchiaino da the di semi anice; 1 uovo; 1 tazza di pane grattugiato + un po' per impanare le polpettine; 1 cucchiaio di yogurt greco; sale; pepe abbondante; buccia d'arancia

Portata principale

facile

1 ora

535 Kcal

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura30 min

Alla carne di maiale macinata unire, la rapa cotta tritata o schiacciata con una forchetta, lo spicchio d'aglio tritato ed il resto degli ingredienti.
Se vi piace molto il sapore dell'arancia grattugiatene un po' nell'impasto ma poca altrimenti vi coprirà tutti gli altri sapori.
Amalgamare bene con le mani, formare delle polpettine di circa 20 grammi e passarle nel pane grattugiato.
Quindi disponetele in un piatto, che non si tocchino una con l'altra, coperte a riposare in frigo per un'ora o più.
Infilare le polpettine nei bastoncini da spiedino, inserire dei pezzi di buccia d'arancia tagliata rotonda e cuocere in forno per un'oretta aggiungendo un po' di acqua calda.