Biscotti all'anice e uva passa

Ingredienti

• 400 g di farina 00
• 1 tazza di infuso d'anice
• 50 g di uva passa
• 1 uovo
• 2 cucchiai di miele d'acacia
• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• sale

Preparazione

• Mettete in ammollo in poca acqua tiepida l'uva passa.
• Nel frattempo disponete la farina a fontana su una spiantoia e versatevi al centro l'uovo, l'olio, il miele e un pizzico di sale.
• Impastate bene il tutto, aggiungendo poco per volta l'infuso di anice.
• Dopodichè, frullate l'uva passa scolata e incorporatela all'impasto continuando ad amalgamare.
• Lasciate riposare per 30 minuti circa.
• Terminati i 30 minuti, stendete con un mattarello una sfoglia di un'altezza di circa 5 mm e ritagliatela in rettangoli.
• Disponete i biscotti ottenuti su una teglia leggermente unta d'olio e infarinata.
• Fate cuocere in forno ben caldo per 20 minuti.
• Appena i biscotti cominceranno a dorarsi, estraeteli dal forno lasciateli raffreddare e servite.

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