Spaghetti di soia con salmone e verdure croccanti

Ingredienti

• 100gr di spaghetti di soia
• 100gr di salmone al naturale
• 60gr di fagioli di soia cotti al vapore
• 1/2 cipolla bianca
• Salsa di soia
• Erba cipollina

Preparazione

• Mettere a bollire l'acqua ed immergere gli spaghetti, spegnere il fuoco e far riposare per 4-5 minuti.
• Nel frattempo tagliare grossolanamente la cipolla e buttarla in una padella molto calda per 2 minuti girando spesso con un cucchiaio di legno, aggiungere i fagioli e saltare per 1 minuto.
• Scolare la pasta e versarla in padella con abbondante salsa di soia e il salmone sminuzzato, saltare il tutto per 2 minuti e servire con un trito di erba cipollina.

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