Spaghetti di riso con verdure e wurstel

Ingredienti

• 250 g di spaghetti di riso
• 2 carote
• 2 peperoni
• 2-3 manciate di piselli già lessati
• 1-2 manciate di germogli di soia in barattolo
• 4 wurstel
• 1 cucchiaio di senape
• salsa di soia q.b.
• olio evo
• sale
• 1 cucchiaio di semi di sesamo

Preparazione

• Tagliate le carote pulite e sbucciate in striscioline sottili, poi tagliate a strisce anche i peperone puliti.
• In una padella capiente scaldate un filo d'olio con 2 cucchiai di salsa di soia e saltatevi le carote e i peperoni per 6-7 minuti.
• Passati 5 minuti unite i germogli di soia sciacquati, i piselli, i wurstel tagliati a rondelle, i semi di sesamo, un pizzico di sale, la senape e un altro pò di salsa di soia.
• Nel frattempo cuocete gli spaghetti di riso in acqua tiepida come scritto sulla confezione.
• Quando gli spaghetti saranno cotti scolateli e saltateli in padella con il condimento e un altro pò di salsa di soia.

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