Spaghetti con ragù di baccalà e noci profumati all'arancia

Name: Spaghetti con ragù di baccalà e noci profumati all'arancia
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: baccalà ammollato; pomodori pelati; noci; mollica di pane raffermo; prezzemolo; aglio; olio extra vergine di oliva; arance non trattate; spaghetti di gragnano

Portata principale

media

50 min

256 Kcal

Questo piatto è molto delizioso.

Ingredienti

baccalà ammollato
pomodori pelati
noci
mollica di pane raffermo
prezzemolo
aglio
olio extra vergine di oliva
arance non trattate
spaghetti di gragnano

Costo stimato: 3.25€ (0.81€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura30 min

Rosolare l?aglio nell?olio extra vergine di oliva, aggiungere il baccalà privato dell spine e tagliato a cubetti e far dorare per pochissimi minuti, toglierlo dalla padella e versare i pomodoripelati schiacciati.
Cuocere la salsa per circa 30 min aggiungendo il pesce solo a 5 minuti dal termine della cottura.
Tostare in una padella senza olio la mollica di pane sbriciolata aggiungendo anche le noci tritate grossolanamente.
Scolare la pasta molto al dente e terminare la cottura nella salsa aggiungendo, se necessario, un po? di acqua di cottura, aggiungere, il pane tostato e, a fuoco spento un po? di scorza di arancia grattugiata e del prezzemolo tritato.
Servire decorando con qualche rametto di prezzemolo e delle scorzette di arancia.