Spaghetti alle telline

Name: Spaghetti alle telline
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 400 gr Spaghetti; 600 gr Telline; 1 spicchio Aglio; 1 bicchiere Vino bianco; 10 Pomodorini; Olio Evo; Peperoncino q.b.; Prezzemolo

Portata principale

facile

20 min

Questo è uno dei più buoni in assoluto per me a base di pesce. Per foto passo passo ed altre ricette www.indecisina.it

Ingredienti

400 gr Spaghetti
600 gr Telline
1 spicchio Aglio
1 bicchiere Vino bianco
10 Pomodorini
Olio Evo
Peperoncino q.b.
Prezzemolo

Preparazione

Preparazione5 min

Cottura15 min

Lasciare a spurgare in acqua di mare le telline per almeno mezza giornata. In una padella capiente, rosolare l'aglio e il peperoncino nell'olio.
Unire le telline e farle aprire a fuoco vivace. Aggiungere il vino bianco e lasciarlo sfumare.
Aggiungere i pomodorini e lasciarli appassire per 5 minuti regolando bene di sale.
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolarli e condirli direttamente nella padella delle telline. Aggiungendo se necessario un mestolino d'acqua della cottura (a me non è servito).
Mettere in una pirofila e spolverare con prezzemolo tritato.