Sformato di pollo e patate

Name: Sformato di pollo e patate
Prep time: 25 min
Cook time: 37 min
Total time: 1 h 2 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di petti di pollo; 1 cipolla grande; 1 carota; 25 g di farina di riso; 1 cucchiaino di salsa di pomodoro; 3 dl di brodo; 1 pizzico di timo fresco; 900 g di patate; latte e burro; 90 g di parmigiano grattugiato; sale e pepe

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Portata principale

facile

1 h 2 m

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Preparazione

Preparazione25 min

Cottura37 min

Fate bollire le patate, quando sono cotte schiacciatele con la forchetta ed aggiungete un po' di latte ed un po' di burro sale e pepe.
Passate in padella per 5 minuti a fuoco vivo il pollo con la cipolla tritata finemente e la carota a dadini e mescolate continuamente.
Aggiungete la farina e fate cuocere per 2 minuti.
Incorporate la salsa di pomodoro ed il brodo e fate cuocere per 15 minuti a fuoco basso, aggiungete il timo e regolate di sale e pepe.
Trasferite il composto in una pirofila e fate intiepidire.
Versate sopra le patate schiacciate e condite livellatene la superficie e spargetevi il formaggio grattugiato.
Mettete in forno gia caldo a 200° per 20 minuti o finchè non si è formata la crosticina dorata.