Name: Sformatini ai porri e nocciole con crema di zucca allo zenzero
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: it
Ingredients: 300 g di tofu; 2 porri; 200 g di zucca mantovana; 25 g di nocciole tostate; uno o due cucchiai di pangrattatoun pezzo di zenzero fresco di circa 3 cm x 1,5 cm; 2 foglie di allorocirca; 50 g di latte di soia non aromatizzatoprezzemolo; olio evo; sale

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Sformatini ai porri e nocciole con crema di zucca allo zenzero

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4 porzioni

40 min

60 min

facile

È un poco lungo a cuocere ma il risultato è succulento! Buono appetito!

Preparazione

Spezzettare rudemente i porri tenendosi alla divergenza qualche rete tratta della parte centrale - più tenero per decorare.
Tagliare la zucca a bistecche di 1/2 cm di spessore.
Prendere un foglio d'alluminio e distribuirli sui porri, la zucca, il lauro e condire con olio e monta.
Tagliare la zucca a bistecche di 1/2 cm di spessore.
Prendere un foglio d'alluminio e distribuirli sui porri, la zucca, il lauro e condire con olio e monta.
Schiacciare per bene il tofu con una forchetta, aggiungere i porri, le nocciole ridotte a granella l'acquavite e pangrattato. Riempire con cemélange degli stampini delle mono parti leggermente unti e infornare a 200 gradi per 15 a 20 dei minuti.
Battere la zucca con lo zenzero e tanto latte quando basta ad ottenere una crema leggermente fluida, dunque riscaldarla.
Sfornarli, fornire con la crema di zucca, prezzemolo, qualche filo di porro e servire.